Corvè Tinazzi Ca’ de Rocchi

Krachtig rood met een zachte kant

De Corvè uit de Ca’ de Rocchi-serie van Tinazzi is een expressieve rode wijn waarin de Corvina-druif wederom de hoofdrol speelt — maar dan in een krachtiger, rijper jasje dan in de gewone Corvina. Deze wijn is net even steviger, voller en rijker van smaak, met mooie balans tussen fruit, kruidigheid en zachte tannines.

Het is zo’n wijn die het prima doet bij een goed stuk vlees, maar die ook solo indruk maakt met zijn diepe smaak en warme karakter.

Tinazzi wijnen– Traditie en moderne flair

Het familiebedrijf Tinazzi, met wortels in Veneto, blijft trouw aan de lokale druivenrassen, maar geeft die graag een eigentijdse twist. In de Ca’ de Rocchi-lijn draait alles om de druif in zijn puurste vorm, met aandacht voor terroir, rijping en balans. De Corvè is een mooi voorbeeld van hoe Tinazzi die filosofie in de praktijk brengt: een wijn met body, zonder log te worden.

Herkomst: Veneto, het hart van Corvina

De wijngaarden voor de Corvè liggen in de streek rond Verona, waar Corvina het van nature goed doet op de kalk- en kleirijke bodems. Het gematigde klimaat, met voldoende zon én verkoelende briesjes, zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor krijgen ze volop aroma’s en blijft de frisse zuurgraad behouden, wat essentieel is voor de balans in deze stevige wijn.

De druif: 100% Corvina Veronese

De Corvè is gemaakt van de bekende Corvina druif. Deze wordt o.a. gebruikt in Valpolicella en Amarone, maar is hier in een vollere, rijpere stijl gevinifieerd. Typisch aroma van kersen en pruimen, met wat kruidigheid en zachte tannines. Ideaal voor stevige rode wijnen met elegantie.

Vinificatie: volle stijl, met zorg gemaakt

Voor de Corvè selecteert Tinazzi de rijpste Corvina-druiven. De gisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks, met een langere inweking op de schillen om meer kleur, smaak en structuur te onttrekken. Na de vergisting rijpt de wijn nog enige tijd op staal (zonder houtopvoeding), zodat het pure fruitkarakter centraal blijft staan, maar met extra diepgang en concentratie.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties.

• Geur: rijpe kersen, pruimen, zwarte bes en een vleugje kruidnagel.

• Smaak: vol en rond, met sappig rood fruit, zachte tannines en een warme, kruidige ondertoon. De afdronk is soepel, met wat specerijen en een hint van cacao.

Wijn-spijscombinaties

De Corvè vraagt om gerechten met wat body. Denk aan:

• Rood vlees van de grill (rund, lam)
• Stoofpotjes (ossobuco, stoofvlees met paddenstoelen)
• Gevulde pastagerechten (lasagne, cannelloni)
• Geroosterde aubergines of paprika’s
• Oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of pecorino

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Op dronk vanaf het eerste jaar, maar deze wijn kan zeker 4 tot 5 jaar mee in de fles. Serveren op 16-18°C, eventueel een uurtje vooraf karafferen voor meer zachtheid.

Koopadvies / voor wie is deze wijn?

Voor wie houdt van volle, rijpe rode wijnen met zachte tannines en veel fruit. Ideaal voor liefhebbers van Valpolicella, Ripasso of Amarone, maar dan zonder de zwaarte. Een fijne keuze voor etentjes, barbecues of als cadeau voor een rodewijnliefhebber.